料理・食材保存
栗の皮を熱湯で簡単にむくコツ｜鬼皮も渋皮もするりとむける手順と時間の目安
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料理・食材保存 家庭で簡単にできる柿の渋抜き方法｜焼酎をヘタにつけて1週間、失敗しない渋の抜き方
家庭で簡単にできる柿の渋抜きの定番は、35度前後の焼酎をヘタの切り口につけ、ポリ袋で密閉して1週間ほど置くやり方です。お湯や冷凍を使う方法との使い分け、渋が抜けたかの確かめ方、抜けきらなかったときのやり直しまで手順でまとめました。
トラブル解決 暖房 つけたら 臭い 原因 対処｜においの種類でわかる危険度と家庭でできる解消手順
暖房 つけたら 臭い 原因 対処を種類別に解説。焦げたホコリ・カビの酸っぱいにおい・灯油臭それぞれの見分け方と、フィルター掃除や換気など家庭でできる手順、すぐに使用をやめて点検すべき危険なサイン、業者クリーニングに頼む目安まで一気にまとめました。
料理・食材保存 いちじく 保存 冷凍 食べ方｜半解凍シャーベットが一番おいしい。切り方別の凍らせ方と使い道
いちじく 保存 冷凍 食べ方を切り方別に解説。丸ごと・くし形・ペーストの凍らせ方と約1か月の保存目安、流水5〜10秒で皮をむいて半解凍シャーベットにするコツ、ヨーグルトやコンポートなど凍ったまま使えるアイデアまで紹介します。
料理・食材保存 バナナ 保存 秋 常温 冷蔵｜熟すまで常温・熟したら1本ずつ野菜室で長持ち
バナナ 保存 秋 常温 冷蔵の基本は、シュガースポットが出るまで常温で追熟させ、熟したら1本ずつ包んで野菜室へ。残暑と冷え込みが同居する秋の置き場所選び、低温障害を防ぐ包み方、食べきれないときの冷凍保存まで、今日から実践できる形でまとめます。
料理・食材保存 栗ご飯 冷凍 保存 解凍 方法｜ふっくら食感を保つコツと日持ちの目安
栗ご飯 冷凍 保存 解凍 方法を分かりやすく解説。炊きたてを湯気ごとラップで包む冷凍のコツ、2週間〜1ヶ月の保存期間の目安、電子レンジでふっくら戻す解凍手順、自然解凍を避けたい理由まで家庭で実践できる形で詳しくまとめました。
料理・食材保存 ほうれん草 茹で方 アク抜き 時間｜根元30秒＋葉30秒でえぐみだけ落とす
ほうれん草 茹で方 アク抜き 時間の目安は、根元を先に30秒、葉を沈めて30秒の合計1分前後。えぐみのもとであるシュウ酸が減る仕組みから、塩を入れる意味、水にさらす時間、電子レンジでの加熱、絞り方と冷凍1か月の保存までまとめました。
トラブル解決 ファスナーが閉まらないときの直し方と応急処置｜症状別に切り分けて今すぐしのぐ手順
ファスナーが閉まらないときの直し方と応急処置を症状別に整理しました。後ろから開く、途中で引っかかる、動かないでは原因も対処も別物です。家にあるもので試せる潤滑剤の選び方、ペンチで締めるときの加減、出先での留め方、プロの修理に回す目安まで具体的にまとめています。
トラブル解決 土鍋 使い始め 目止め やり方｜おかゆで行う5ステップと割らない扱い方
土鍋 使い始め 目止め やり方を、おかゆで行う5ステップで解説します。土鍋が水を吸う器である仕組みから、片栗粉や小麦粉を使う場合の違い、空焚きや急冷など割れにつながる扱い、しまい込んだ一台の点検、買い替えを考える目安までまとめました。
料理・食材保存 家庭でできる干し芋の作り方｜さつまいもを甘く仕上げてカビを防ぐ手順
家庭でできる干し芋の作り方を、さつまいもの選び方と追熟のさせ方から、甘く仕上がる蒸し方、干す日数の目安、オーブンや食品乾燥機で乾かすやり方までまとめました。乾燥中のカビを防ぐコツ、白い粉との見分け方、乾いたあとの保存方法も解説します。
料理・食材保存 カレー 保存 常温 冷蔵 日持ち｜常温放置を避け、小分け急冷で冷蔵2〜3日
カレー 保存 常温 冷蔵 日持ちの答えは、鍋のまま置かずに小分けして急冷し、冷蔵は2〜3日、冷凍は約1か月が目安。加熱しても残るウェルシュ菌の性質、粗熱の取り方、じゃがいもの扱い、温め直しの注意点まで、その日の夕食から使える形でまとめます。