冬に冷蔵庫が冷えすぎて野菜が凍るとき｜温度設定を戻して吹き出し口の前を空け、直らなければ故障を疑う

冬に冷蔵庫が冷えすぎて野菜が凍るときは、まず温度設定を確かめ、「強」になっていたら「中」（機種によっては冬向けの設定）に戻します。あわせて、冷気の吹き出し口のすぐ前に、レタスやきゅうりなど水分の多い野菜を置いていないかを見てください。最初に手を付けるのはこの2点です。それでも凍る場合は、冷蔵庫を置いている部屋の寒さや、チルド室のように元々温度の低い場所へ入れていないかを順に切り分けます。この記事では、原因の確かめ方、設定を変えたあとの様子の見方、凍りやすい野菜の置き方、凍ってしまった野菜の使い道、メーカーや販売店に相談する目安までをまとめます。

野菜が凍る原因を、確かめやすい順に切り分ける

冷蔵室や野菜室の野菜が凍っても、すぐに故障と決まるわけではありません。メーカーのサポート案内でも、最初の確認項目に挙げられているのは温度設定と食品の置き場所です。手間のかからないものから順に見ていきます。

凍っている場所で見当をつける

手がかりになるのは「どこの野菜が凍ったか」です。棚の奥や特定の段だけなら、置き場所をまず疑います。吹き出し口は冷蔵室の奥の壁にあることが多いものの、位置は機種で違うので、取扱説明書の図を見てください。場所を問わずあちこちで凍るなら、温度設定か、次に挙げる室温の影響を先に考えます。

冬に限って凍るなら、置き場所の室温も見る

夏は何ともなかったのに冬だけ凍る場合は、冷蔵庫を置いている場所の寒さが関わっていることがあります。メーカーの案内には、冷蔵庫のまわりの温度が5℃以下になると、設定が「中」でも冷蔵室や野菜室の食品が凍ることがあり、その場合は設定を「弱」にすると凍りにくくなる、と書かれているものがあります。暖房の入らない北側の台所や勝手口のそば、土間、物置などは、冬の朝晩にここまで冷え込むことがあります。

ただし、室温が低いときの挙動と対処は機種によって違います。小型の2ドアタイプには、冬に冷凍室の冷えが弱くなったらつまみを強める、と逆向きの案内がされている機種もあります。「冬は弱にするもの」と決めつけず、自分の冷蔵庫の取扱説明書やメーカーのサポートページで、冬場や室温が低い場所での設定を確かめてください。設定の呼び方も「弱」「弱め」など機種ごとに違います。

自分でできる直し方｜設定を戻して半日〜1日様子を見る

直すときは、設定と置き場所を先に整え、そのあとは触らずに待ちます。あれこれ続けて変えると、何が効いたのか分からなくなるためです。

1. 温度設定を確かめ、「強」になっていたら「中」に戻す
2. 急冷などの機能が入ったままなら解除し、切り替え室があればその設定も確かめる
3. 吹き出し口の前に置いていた野菜や水分の多い食品を、棚の手前側や野菜室へ移す
4. そのまま半日〜1日ほど使い、同じ場所でまた凍るかどうかを見る
5. まだ凍るなら、取扱説明書で冬場の設定を確かめたうえで1段階ゆるめ、もう一度様子を見る

設定は1段階ずつ変え、反映を待ってから判断する

温度設定を変えても、庫内の温度はすぐには変わりません。変えた直後に「まだ冷たい」と感じてさらに弱めるのではなく、半日〜1日ほど置いてから判断してください。買い物のあとで食品をたくさん入れた日や、ドアを何度も開けた日は、温度が動いて判断しにくくなります。

設定の1段階は、メーカーの案内では「中」に対して2〜3℃ほどの差が目安とされています（機種により異なります）。わずかな差に見えても、0℃に近いところまで冷えている場所では、凍るかどうかの分かれ目になります。いきなり最も弱い設定にはせず、1段階ずつ変えてください。

庫内温度計を置いて数字で確かめる

感覚だけでは分かりにくいときは、冷蔵庫用の温度計を、野菜が凍った場所の近くに置きます。ドアを開けると温度はすぐ上がるので、しばらく閉めたままにしたあと、開けてすぐに読み取ります。0℃前後か、それより低い数字が続いているなら、その場所は野菜を置くには冷えすぎています。

冷蔵室は0℃より数℃高い範囲、野菜室はそれよりやや高めを目安にしている機種が一般的ですが、具体的な数字は機種で違います。取扱説明書に載っている各室の温度の目安と見比べてください。

直らないときは故障を疑う｜相談する目安

次のような場合は、置き方や設定では片づかない不具合の可能性があります。

• 設定を「中」や「弱」にして置き場所も変えたのに、1〜2日たっても同じように凍る
• 場所を問わず冷蔵室全体が凍り、飲み物や卵まで凍る
• 奥の壁に霜や氷が厚く付くなど、霜の付き方がこれまでと違う
• 聞き慣れない音が続く、操作パネルにエラー表示や点滅が出ている

当てはまるときは、無理に使い続けたり設定を何度も変えたりせず、購入した販売店かメーカーの修理相談窓口に点検を相談してください。冷蔵庫の型番、どの段で何が凍るのか、いまの設定、置いている場所の寒さをメモしておくと、症状を伝えやすくなります。カバーを外して内部を触る、部品を取り替えるといった作業は自分では行いません。賃貸住宅に備え付けの冷蔵庫なら、自分で修理を手配する前に管理会社か大家さんへ連絡します。

凍りやすい野菜の置き方と、凍ってしまった野菜の使い道

設定が合っていても、水分の多い野菜は冷気がじかに当たると凍ることがあります。根菜に比べて、葉物のように水気の多い野菜ほど凍りやすいとされています。

包む・容器に入れる・底に敷く

置く場所を変えるのに加えて、冷気が野菜に直接当たらないようにひと手間かけます。

• 葉物やきゅうりは、新聞紙かキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れる。冷気が直接当たるのをやわらげ、乾燥も防げる
• 使いかけの野菜は、ふた付きの保存容器に入れて冷蔵室の棚の手前に置く
• 野菜室でも凍るときは、底に新聞紙や発泡トレイを敷き、野菜が底や壁に触れないようにする

凍ってしまった野菜は加熱調理に回す

一度凍った野菜は、解けると水分が出てやわらかくなり、しゃきっとした歯ごたえは戻りません。生のサラダには向かないので、火を通す料理に切り替えます。

• レタス・キャベツ：スープ、味噌汁、炒め物、チャーハン
• ほうれん草・小松菜：味噌汁、スープ、卵とじ
• きゅうり：中華風の炒め物、スープ
• トマト：トマトソース、スープ、カレーなどの煮込み
• もやし：味噌汁、スープ、炒め物

凍った野菜は、解けたり凍ったりを繰り返すと傷みやすくなるので、気づいたら早めに使い切ります。解けたあとに変色している、ぬめりがある、いやなにおいがする、どろっと溶けているといった傷みが見えたら、もったいなくても無理に食べないでください。

よくある質問

野菜室の野菜だけが凍るのはなぜですか？

葉物が野菜室の奥や底にじかに触れている、野菜室の冷却を強める設定になっている、野菜室として使っている切り替え室が冷凍や冷蔵の設定になっている、置き場所の室温が低い、といった原因が考えられます。野菜室に関する設定は機種ごとに違うので取扱説明書で調べ、葉物は紙で包んで底にトレイや新聞紙を敷いてみてください。

冬のあいだ、ずっと「弱」にしておいても大丈夫ですか？

凍る症状があり、取扱説明書に冬場は弱めるよう書かれている機種なら、その案内に従って構いません。ただ、弱めると冷蔵室全体の温度が上がるので、肉・魚や作り置きを多く入れている家庭では、凍らなくなる範囲にとどめておきます。春になって室温が上がってきたら、元の設定に戻してください。

卵や豆腐、飲み物まで凍るときはどうすればいいですか？

豆腐やヨーグルト、卵のように水分の多い食品も、吹き出し口の近くでは凍りやすいとされています。棚の手前側やドアポケットへ移してください。缶やびんの炭酸飲料は、凍ると破裂するおそれがあるため、奥には置かないようにします。場所を変えても冷蔵室のあちこちで凍るなら、設定を見直したうえで点検を相談します。

まとめ｜設定・置き場所・室温の順に確かめる

冬に冷蔵庫が冷えすぎて野菜が凍るときは、故障と決めつける前に、自分で見直せるところがいくつもあります。

• 温度設定が「強」のままなら「中」に戻し、急冷などの機能も解除する
• 野菜は吹き出し口の前やチルド室・パーシャル室を避け、野菜室か冷蔵室の手前側に置く
• 寒い場所に置いている冷蔵庫は、取扱説明書で冬場の設定を調べる。対処は機種によって違う
• 設定を変えたら、半日〜1日ほど待ってから判断する
• 凍った野菜は火を通す料理に使い、傷みが見えたら食べない
• 設定を戻しても凍る、全体が凍る、霜や音がおかしいときは、メーカーか販売店へ。賃貸の備え付けは管理会社か大家さんへ

まずは冷蔵庫を開けて、温度設定の表示と、吹き出し口の前に何が置いてあるかの2つを見るところから始めてみてください。

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