料理・食材保存
じゃがいもの芽が出ない保存方法｜10℃前後の暗所に紙袋で置く3ステップと、りんごを一緒に入れるコツ
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季節の悩み 秋キャンプの寒さ対策と寝袋・服装の選び方｜行き先の最低気温から逆算して朝まで眠る準備
秋キャンプの夜の寒さには、行き先の最低気温を調べ、寝袋・マット・重ね着の順で備えます。寝袋の快適使用温度と下限温度の読み方、夏用しかないときの重ね方、汗冷えしない服装、テントの中で火を使ってはいけない理由、子ども連れの注意と撤収の目安をまとめました。
トラブル解決 電波時計が合わない・受信しないときの対処｜電池交換と窓ぎわの一晩から順に確かめる
電波時計の時刻が合わない、電波を受信しないときは、電池を全部新しくして窓ぎわに一晩置くのが最初の一手です。それでも直らない場合に確かめる置き場所、周りの家電、送信所の停波、1時間ずれるときの設定、修理に出す目安を順にまとめました。
料理・食材保存 高野豆腐がぼそぼそにならない戻し方｜まず袋の表示を確認、戻さず味付きの煮汁で煮るのが今の基本
高野豆腐がぼそぼそになるときは、まず袋の表示を確かめます。メーカーの案内では、戻さずに味を付けた煮汁で煮るのが基本で、熱湯で戻すと煮くずれの原因に。ぬるま湯で戻すときの温度と時間、水気の絞り方、煮汁の量と火加減、硬くなる原因と使い道までまとめました。
料理・食材保存 肉じゃがの味しみをよくして煮崩れを防ぐ順番｜砂糖が先・しょうゆは後、竹串が通ったら火を止めて置く
肉じゃがは、具材を炒めてからだしを注ぎ、砂糖・みりんを先に、しょうゆを後から入れ、じゃがいもに竹串が通ったら火を止めて置くと、煮崩れさせずに味がしみます。品種と切り方、落とし蓋の使い方、崩れた・薄い・濃いときの直し方もまとめました。
料理・食材保存 かき揚げがバラバラにならずサクサクに揚がるコツ｜具に粉をまぶし、衣は少なめ、入れたら触らない
かき揚げが油の中で散るのは具に衣が貼りついていないとき、べちゃっと重くなるのは衣が多いか油の温度が低いときです。具に粉をまぶす下ごしらえ、衣の濃さ、油への入れ方、触らない時間、油の切り方まで、バラバラにせずサクサクに揚げる手順を順にまとめました。
トラブル解決 火災報知器の電池切れの音の止め方と交換｜ボタンで止めたあと、設置10年なら本体ごと替える
火災報知器から「ピッ」と短い音が続くのは、電池切れや故障の合図です。警報停止ボタンやひもで一時的に止める方法、時間がたつとまた鳴る理由、電池を替えるか本体ごと替えるかを決める10年の目安、賃貸での連絡先、外した機器の捨て方をまとめました。
季節の悩み りんご狩りの時期と持ち物・服装｜品種ごとの旬の目安と、子連れでも困らない準備リスト
りんご狩りは8月下旬ごろに早生の品種から始まり、主力のふじは10月下旬から11月が目安です。品種ごとの収穫時期の表と、汚れてよい長袖・長ズボンに歩きやすい靴という服装の基本、現金やウェットティッシュなど持ち物のチェックリストをまとめました。
料理・食材保存 ココアがダマにならない練り方｜砂糖を先に混ぜ、少量の湯でつやが出るまで練ってからのばす
純ココアを牛乳に入れてダマになるときは、液体を一度に注いでいることがほとんどです。砂糖を先に混ぜ、少量の湯でつやが出るまで練ってから牛乳でのばす手順を、鍋・マグカップ・レンジ別に紹介。冷たい牛乳で作る方法や、ダマが残ったときの直し方もまとめました。
料理・食材保存 焼き栗をオーブンやトースターで作るときに爆発を防ぐ方法｜切り込みの入れ方と機器別の焼き時間の目安
焼き栗を家で作るときの破裂は、鬼皮と渋皮まで届く切り込みで防ぐのが基本です。水に浸してから安全に切り込みを入れる手順、オーブン・トースター別の温度と時間の目安、加熱中と取り出し直後の注意、温かいうちのむき方と保存までまとめました。
料理・食材保存 トースターで簡単にできるスイートポテトの作り方｜さつまいも1本分の分量と、焦がさずつやよく焼くコツ
スイートポテトはオーブンがなくても、レンジで加熱したさつまいもをつぶしてトースターで焼けば作れます。さつまいも1本分の分量、品種に合わせた牛乳の加減、焦がさずつやを出す焼き方、ゆるい・ぱさつくときの直し方、保存と温め直しまで紹介します。